Carnes, caracoles y aves
ENVOLTINI DE LOMO
Ingredientes
. Lomo de cerdo, jamón york, queso de fundir, hierbas (orégano, salvia,...), vino blanco y crema de leche.Elaboración
. Sobre una loncha de lomo de cerdo, ponemos una de jamón dulce y otra de queso de fundir, lo enrollamos y lo atravesamos con un palillo para que no se desate.. Lo freímos con mantequilla, añadimos las hierbas y el vino blanco y lo dejamos cocer.
. Cuando esté cocido ponemos crema de leche y dejamos que la salsa tome cuerpo.